虾丸子怎么做 虾丸子的家常做法
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1、材料：虾仁、蛋清、淀粉、胡椒粉、盐、姜片、米酒适量。
2. 虾洗净，去壳，去肠。
3.用姜片、青葱和米酒腌制15分钟。
4. 逐个拍打案板。把整个部分切在一起。如果还不够糟，再切一会儿。用刀背小心地把它剁碎。
5. 将虾泥放入容器中，加入少许盐，沿相同方向搅拌至粘稠。
6. 加入胡椒粉，淀粉和蛋清，沿一个方向搅拌。
7、用手捏成球状，并用勺子辅助。
8. 将肉丸放入一锅沸水中，用小火煮。当球浮到水面时就可以捞起来了。
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