怎样煮扇贝最好吃 如何煮扇贝最好吃
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1. 材料：干贝1000g，嫩姜丝50g，陈醋30g，生抽30g，榨油15g。2. 将姜丝、陈醋、生抽和芥末油混合，作为蘸料。
3.将扇贝放入厚底锅中，不加水或其他调味料。
4. 盖上锅盖，用中火蒸，直到锅的边缘开始呼吸。
5. 转小火炖5分钟。这种方法是因为厚底锅加热快，密封好，锅内高温高压的蒸汽迅速传递熟了的扇贝肉，不容易造成肉缩水，所以不用水就能煮熟，不用一滴水就能蒸出美味的扇贝。
6. 蘸上好的姜汁，就可以吃了。这种酱汁既能调味又能消毒杀菌。
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