兰州大烧饼是什么意思
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兰州大炸面包是兰州人制作的白面面包。做法也很简单，首先将面粉倒入一个大盆中，用温水与面粉混合均匀反复揉匀，让面团基本醒两三个小时，基本醒好。
取出面团，放入适量食用碱，在案板上反复摩擦，使面团与食用碱充分融合对称，然后擀成小球，放在电烧饼上烤8-10分钟，取出锅，烤好即可。
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