番茄牛尾汤的家庭做法 番茄牛尾汤的烹饪方法
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1. 材料：牛尾1根(1000-1500克)、番茄酱500克、白糖100克、精盐20克、味精少许、洋葱1根、胡萝卜150克、芹菜150克、香油叶2片、面条200克、萝卜丁150克、豌豆罐头150克。
2. 去掉牛尾上的毛，洗净杂物。洋葱和胡萝卜切段；芹菜选择洗净、切块；
3、锅中放入6000克水，放入牛尾，大火烧开，再转小火，撇去静血沫，放入洋葱、芹菜、胡萝卜、香菜叶煮2-4小时，随时加水，保持汤量4000克，不断撇去浮起，以免汤汁变青；
4、牛尾煮熟，汤汁至罗，加入番茄酱、盐、糖、面条，搅拌成稀汤，再煮开，加入味精；
5. 牛尾去大骨，下半段剁成20块，分别加入煮熟的胡萝卜和罐装豌豆，即可食用。
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