隆昌烧鹅的家常做法
简介：关于隆昌烧鹅的家常做法的相关疑问，相信很多朋友对此并不是非常清楚，为了帮助大家了解相关知识要点，小编为大家整理出如下讲解内容，希望下面的内容对大家有帮助！
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材料
调味姜蒜瓣八角3粒花椒少许芝麻叶两片酱油盐糖
配料红椒一粒绿蒜五粒生菜(也称生菜)一粒
主要食材鲜鹅一半
步骤1
步骤2
准备大料
步骤3
把生菜拿好，切成小块
步骤4
将鹅肉焯水，冷水浇肉，放少许料酒、姜三四块，热水浮多了可以捞出鹅肉，防止过熟
步骤5
锅中倒入少许油，将大料炒香
步骤6
倒入焯过的鹅肉翻炒，水分蒸发干炒后加少许料酒，生抽继续翻炒，加少许糖以增加鲜度，翻炒7/8分钟后加盐，少许酱油上色。
步骤7
加入汤、高汤或沸水。我建议你喝开水。高汤可能会影响鹅本身的鲜味。用小火炖鹅肉20分钟。水本身是沸腾的，所以不需要大火
步骤8
倒入生菜后炖20分钟，搅拌均匀后继续小火煨
步骤9
15分钟后，撒上青蒜和红椒拌匀，翻炒焖两分钟即可食用
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