电动蒸汽箱的缺点

一方面，因为蒸笼可以实现蒸笼的很多功能，很多人会直接把蒸笼和蒸笼等同起来，普通人很难区分蒸笼和蒸笼煮出来的食材有什么区别。因此，相对于烤箱和蒸笼，在大多数人的脑海中，并没有蒸箱的概念。各大品牌也缺乏对蒸汽箱产品的推广，这反映了目前对此的市场需求并不大。

另一方面，优质蒸汽盒的价格始终处于高位，动辄四五千才起步，普通家庭不容易重视，而低端蒸汽盒的烹饪效果和产品质量令人堪忧，使用体验差。恐怕只有当价格下降或者你的收入又提高了一个层次的时候，使用优秀的蒸汽箱才会被大家所重视。

电蒸汽箱与烤箱和微波炉的区别

电烤箱和微波炉的区别

电蒸汽烤箱比微波炉有很多优点，但价格相对较高：

1)加热方式不同：电蒸汽炉通过蒸汽传热加热；微波炉利用磁控管产生高频，使一定范围内的食物分子高速振动，产生热量。

3)辐射强度不同：是由电蒸汽炉本身的蒸汽加热原理决定的。该产品使用蒸汽来烹饪食物。是一个独立的体，没有光波、微波，对食物内外没有辐射作用。微波磁控管不仅对食物本身产生辐射，而且在工作时也会对周围的人产生辐射。

4)环保节电程度不同：电蒸汽炉处理一道菜通常需要十分钟(耗电量0.2-0.3度)，与微波炉相比省时省电。

电蒸汽箱和烤箱的区别

1)工作原理不同：烘箱由热管加热到设定温度，电蒸汽箱由蒸汽加热。所述电蒸汽炉腔体底部设有加热板，右侧设有水箱。

2)食物的味道不同：与制作食物的烤箱相比，通过不同的温度和加热时间组合，烤箱可以做出数百种美味佳肴。电蒸箱具有制作食物和加热实物两种功能。两种加热方式产生的食物口感不同，使用范围也有一定的重叠。

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选配电动蒸汽箱

1. 温度控制

在选择电动蒸汽箱时，首先要看温度控制。温度调节范围越大，可以实现的功能就越多，如面团发酵、自制酸奶等。温度控制的精度是蒸汽箱最重要的指标。食品的口感质量和营养的完全保留取决于温度控制的准确性。

2. 加热方法

电蒸汽箱的加热方式主要分为滴灌加热和独立水箱加热。加热方式影响烹调速度。独立的水箱加热，水箱不仅是一个储水容器，而且内部还有加热管，可以快速加入沸水产生蒸汽进行烹饪，2分钟内就可以产生水蒸气，大大加快了烹饪速度，节省了时间。

3.蒸汽入口和排放

主要看蒸汽箱是否有进排气口，有进排气口，能保证进、排气口不断循环，保持动态平衡状态，使蒸汽始终均匀分布，温度更恒定，食物不会过熟或生熟。新鲜的蒸汽可以防止食物变臭。

4. 能力

一般来说，容量是要选择大的而不是小的。由于电蒸箱的外观体积相似，所以内罐的容量是选择的重点，容量大，可以做出更多的食物。如果容量太小，有时很难煮熟一些大的食材，如整只鸡。

5. 衬套材料

衬垫的材质很重要，因为衬垫关系到身体健康，而健康是一切的根本。内胆材料最好选用最高级别的不锈钢——食用级不锈钢。食用级不锈钢易清洗，对人体无任何危害，是最佳选择。

电动蒸汽箱使用说明

1、使用前将机器平放：连接输入蒸汽管道，将盘、馒头盘等放入盒中，充满清水，通电(或蒸汽)30分钟后达到良好的消毒效果，然后放入米饭、馒头和蔬菜。

2. 必须安装漏电保护开关：蒸汽箱使用前，检查电气线路，外壳应有效接地，接线应牢固。严禁使用无漏电保护开关和有效接地。

3、电加热时，水箱内一定要注满水，不要给水，以防烧坏电热管。

4. 严禁用物体按压气动球阀：蒸汽柜不是高压密封容器，允许有少量蒸汽从门缝溢出。经过几分钟的蒸汽输入，与初始输入相比，蒸汽溢出量增加是正常的。

5、蒸汽箱外壳不宜靠近盐酸碱腐蚀：虽然蒸汽箱整体由不锈钢制成，但并非普遍100%防锈，不要靠近盐酸碱腐蚀，防止腐蚀氧化，延长蒸汽箱的使用寿命。

6. 蒸完后，应清洗蒸箱，并定期擦洗电热元件表面(通常为每周两次)，但不可用坚固的金属铲刮擦表面，并应及时更换水箱。

内置蒸汽箱

空柜：宽560mm 高380mm 深420mm;蒸汽箱面板：宽595mm 高388mm;蒸箱应使用10A(三孔)插座。插座应预留在下一个机柜的墙上。如果留在蒸箱后面，深度应增加30mm。如果要全预埋安装(即面板部分也预埋在机柜内)，请咨询客服尺寸；为避免抬起门把手拉出门体合页，在抬起烤箱和蒸箱时请抬起左右卡扣。它会把它重新组装起来，但会造成不必要的麻烦。如果插座安装在蒸箱正后方，则无需预留位置，因为蒸箱深度为410mm，正常机柜(500mm-530mm)有安装其插座的空间；建议您将其安装在蒸汽箱所在机柜旁边的墙上或备用位置，以便您操作方便；额定电压220V，额定频率50HZ均可使用，蒸汽箱带10A(三孔)插座；带普通家用电线的蒸汽箱。