剁椒酱的配方比例
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美椒120g，小米椒120g，花生油240g，大蒜120g，白芝麻2勺，高白葡萄酒2勺，盐2勺
做法：将两种胡椒粉洗净，控制水分，用厨房纸擦干，放在案板上，切成肉末备用
将蒜洗净放入蒜缸中入泥，盛出，加盐，料酒，搅拌均匀
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当锅热了，油加热了，关火，炒熟
把做好的蒜泥、炒熟的油放入辣椒、芝麻中，搅拌均匀，放凉后，放入封口机中，放入冰箱冷藏。
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