威士忌做法,波本威士忌布丁的做法
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1. 成份：A。细砂糖120克，水适量，盐少许，B.动物鲜奶油200克，全脂牛奶400克，C.细砂糖10克，肉桂少许，D.全蛋2个，蛋黄2个，E.波旁威士忌55克，肉桂少许。
2. 做法：将所有材料A混合，煮至琥珀色焦糖；用中火和小火混合所有材料B，煮至微热。倒入煮熟的材料A，拌匀。
3.混合所有材料C，加入所有材料D，打至乳白色。
4. 将方法1的原料倒入方法2的原料中搅拌均匀，然后加入波本威士忌并搅拌均匀。用细筛过滤波旁威士忌布丁液，倒入布丁模型中，用气体喷枪快速烘烤，去除表面气泡(也可以用小勺子将气泡戳破)。
5、烤箱预热，取一个深烤盘放入适量的水，放入完成方法3的布丁模型中，蒸烤约30分钟，直到波旁布丁液在140/140下煮熟，取出冷却，冷藏，食用前用筛子撒少许肉桂粉装饰即可。
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