如何鉴别米线加没加胶
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要区分橡皮筋米线和正宗米线，我们可以看它的颜色。糯米粉特别白或透明，摸起来没有肿块和小毛刺。当我们用筷子吃饭时，我们不容易折断。只要满足这些条件，就是糯米粉。
如何判断米线是否卡住了
1. 看看这颜色
正宗的米粉是用米做的，所以成品必须有米的气味和颜色，还有百里黄。但如果发现米线特别白或透明，则可能是工业胶水挂白片。
2. 看表面
我们仔细观察米线的表面。真正的米线看起来像小疙瘩，摸起来不太光滑。这是因为淀粉不能完全溶于水。当米粉加入胶水时，不会有凸起和小毛刺。此外，胶合后的米线对称，颜色更美观。
3.用筷子夹起来。
当我们吃米线的时候，我们可以用筷子夹起来。如果一个夹子很容易折断，那就是真正的米线。如果它很难打破，它就是粘性的。如果我们自己炒米线，我们也会发现，真正的米线很容易断裂，粘在锅里，除非我们加更多的油，否则不会发生这种情况。
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