茴香豆是蚕豆吗
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黄豆是用黄豆加工而成的。八角豆是浙江绍兴著名的传统小吃，属于民间闲散食品，也是城乡宾馆的四季佳酿，民歌云：“香豆之grayling，嚼劲正，用适度，好酱油兴”
青豆脆鲜，风味浓郁。八角豆皮皱呈绿黄色，豆肉熟而不腐，软而不烂，嚼起来口生劲，五香俱全，咸而鲜，回味甘甜。
民间认为青豆“入肚暖胃”，越嚼越有风味，所以有“桂皮煮豆，谦玉，兴好酱油，曹娥运来豆芽，东莞请好煮手，嚼劲正确，吃东嘴糯软”的歌谣。
茴香豆是蚕豆
八角豆是浙江绍兴地区的特色小吃，主料为蚕豆、茄子味，辅料为八角、桂皮、盐等。茴香豆芳香，咸鲜，回味甘甜。
由于价格低廉，经济实惠，逐渐被城乡酒店作为四季中的“过酒空白”。儿童和妇女也愿意花一些零钱来享受它。因此，茶馆和茶摊也乐于以较小的预算经营，逐渐成为浓厚的地方风味特色。鲁迅在文章《孔乙己》中写道，“他没有回答，对内阁说，“温两碗酒，一碟豆八角。”
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