魔芋烧鸭的做法 魔芋烧鸭的烹饪方法
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1. 主要配料：鸭肉400g。辅料：魔芋200g、葱、姜、蒜、茶。调味料：盐、味精、糖、胡椒粉、酱油、花椒、香料、辣椒、豆沙。
2. 魔芋条切块，锅中加入少许茶叶，焯水捞出，鸭块焯水捞出备用；
3.锅着火，倒入油，加入花椒和香料翻炒，将焯过水的鸭肉放入锅中，翻炒出油。
4. 锅中加入少许油，煸炒青葱、姜、蒜和豆沙，加入适量高汤翻炒，煮开，去除杂质，将鸭块、泡过的辣椒和泡过的姜小火煮20分钟，魔芋、八角、桂皮和萘再小火煮20分钟，放入蒜苗、味精和水淀粉后出锅。
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