川味凉面怎么做 川味凉面的具体做法
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1. 手卷面、黄瓜、绿豆芽、炒花生、食用油、盐、生抽、醋、糖、花椒油、芥菜油、熟辣椒油。
2、炸花生米放入袋中,用擀面杖磨碎;将绿豆芽放入沸水锅中煮至破碎。
3.黄瓜切丝;在锅里加入大量的水,煮沸直到底部的条状物刚刚破裂(中间有一个白色的核)。
4、煮熟的面条淋上冷水,淋上干水,淋入食用油搅拌均匀,防止面条粘连;将面条放入碗中,加入绿豆芽和黄瓜丝
5、依次放入盐、酱油、醋、糖、花椒油、芥末油;淋上辣椒油,撒上花生碎,搅拌均匀。
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