芦笋的做法大全家常 芦笋的烹饪方法
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1. 炒芦笋。材料：芦笋200克、大葱100克、盐、淀粉、料酒、醋少许。做法：芦笋洗净，切段备用。锅中放底油，加入葱花翻炒，加入姜、料酒、醋、盐和味精。加入竹笋，不断搅拌。竹笋煮熟后，加入溶解在水中的淀粉，收集汁液。
2. 蒸芦笋。材料：芦笋150g、瘦肉50g、盐5g、葱5g、味精少量。做法：将芦笋掰成两半，切成2厘米长的段，瘦肉洗净，切成2厘米长的条状，葱、姜切成片，放入蒸锅中，加水、盐等调味。将蒸笼放在火上蒸1.5小时后即可食用。吃饭时用少许味精，可单独搭配一餐。
3.葱油芦笋。材料：芦笋200克，大蒜少许，酱油少许。辅助材料：少许油。做法：将芦笋洗净。在沸水中煮2到3分钟。将煮熟的芦笋放入冷水中冷却，以免变褐，然后沥干备用。用植物油把锅烧热。把油烧到五成热，放入葱花炒香。然后倒入清蒸鱼露和蚝油，煮开。把葱汁倒在芦笋上。把大蒜和辣椒圈撒在芦笋上。最后，倒入一些滚烫的油，使其散发出香味。
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