材料：米粉200g，生菜50g

材料：葱适量、辣椒粉适量、香菜适量、熟花生15粒、大蒜2瓣

调味：生抽2勺、糖适量、盐适量、蚝油1勺、猪油1勺、鸡精1勺、醋2勺、香油适量

生产步骤：

1、准备适量的辣椒粉和大葱，加入适量的盐(根据自己的辣度放辣椒粉)，然后锅里烧猪油，把猪油煮开后，倒入碗里的辣椒粉、大葱，发出咝咝的声音，把辣椒油和大葱的香味都释放出来不同的味道。这就是米粉如何融入味道的。

2、猪油烧成8热，看是否有浓郁的感觉用猪油溢出来的辣味油。注意油温不要太高，容易把葱花炒糊从碗里拿出来，所以控制好油温很关键，看似简单，操作起来，如果不经常炒菜也控制不好油温，那么等到油温冒烟就可以洒在辣椒粉上了，这是一种非常简单的操作方式。

3.炒出辣油后，放入生抽2勺、糖适量、大蒜2瓣、醋2勺、鸡精1勺(不能放)、蚝油1勺、香油适量，充分搅拌均匀。这些调味料都是根据个人口味来调味的，不同地方的人口味不同，只能说适合那些口味重的，但是我个人的口味也是重的，喜欢一些酸辣甜的味道，只有适合自己的菜才是最好吃的哦。

4、把米线用沸水煮，买回来的米线可以在冷水中浸泡一会儿，这样煮得很快，如果直接煮沸也可以，是稍微慢一点，但是你可以去买比较湿的米线，这是稍微煮一点。

然后把生菜煮一下就可以了，再把生菜稍微煮一下，因为生菜，比较容易煮，吃生蔬菜就可以了，所以生菜不用煮熟直接放进碗里吃米粉。

5. 将煮好的米粉水加入调味料中搅拌，这样汤就会有很浓的香味，汤喝起来也会很香。注意加入酱汁的水量与水量成正比，不要加太多的水，容易冲淡味道，吃起来没有那种味道。浓米粉汤好了。

6. 将煮好的米粉和生菜倒入汤中，加入香菜、葱和煮熟的花生点缀，香浓的米粉就做好了。

提示

1. 米粉不要在锅里煮太久。煮的时间太长，味道不好，吃起来像面糊。

2、这里的调味料口味，是根据大多数人的口味来接受的，如果你不喜欢吃辣可以不放，其他的调味料也适合你的口味。

3、米粉还可以放一些酸菜、酸菜、肉丝味道不错。