如何拿不沾模具做戚风
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用不粘胶模具制作雪纺的步骤如下：首先分离蛋黄和蛋清，然后混合油和蛋黄，更容易混合均匀，然后把水倒进蛋黄面糊，拌匀，把面粉筛进蛋黄面糊几次，混合均匀，直到没有颗粒，如果粗笨的面粉，再筛蛋黄面糊，由此产生的面粉会更加精致，搅打蛋白，一半的好白倒入蛋黄糊削减和混合均匀，已经混合糊倒入剩下蛋白盆地，继续用切拌的方法搅拌均匀，装入模具，重落几次，以抖匀浆糊中的大孔隙，放入烤箱150度55分钟。
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