卤肥肠需要放什么调料 卤肥肠需要放的调料
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1. 放入盐20克，白蒜20克，酱油20克，葱15克，姜15克，丁香3克，八角5克，草果3克，沙仁3克，茴香[莳萝]4克，肉桂3克，肉豆蔻3克，陈皮3克
2、首先将猪肠挑干净，放入沸水锅中加入蒜末煮10分钟；
3.取出肥肠，用清水洗两遍，使肥肠无杂质，干水备用；
4、将盐、酱油、药放入1公斤水锅中煮沸，撇去泡沫，煮成卤汁；
5. 将加工好的香肠放入平底锅中煮沸，然后用慢火煮。煮熟后，离开火冷却，这就是成品。
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