鱿鱼怎么泡发 鱿鱼的泡发方法
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1、选择外形光滑、肉质坚硬、干体厚实、无霉斑、有光泽的干鱿鱼。用清水清洗晶体或其他杂质。
2. 鱿鱼先用冷水浸泡2小时，再用100碱水的1比浸泡8-12小时。干鱿鱼毛是可以的。
3.将浸泡过毛发的鱿鱼取出，用水冲洗干净，边洗边用手捏，直至鱿鱼不油腻、无异味。
4. 将鱿鱼浸泡在冷水中或放入保鲜盒中备用。
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