怎么做羊肉既好吃又简单 羊肉做法
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1. 准备羊后腿肉1000克、2胡萝卜，1/2的白色萝卜，120克的辣酱，3干辣椒、1茶匙(5克),白胡椒(10克)的八角2茶匙、1汤匙(15克)肉桂、1汤匙(15克)的枸杞，2茶匙(10 g)盐，1茶匙(5克),鸡精(60克)的碎大蒜4茶匙、红枣50克、生姜片50克、50克葱段，3草水果，2块香树叶，生抽100毫升、200毫升料酒，2汤匙(30毫升)石油。
2. 后腿肉洗净，切成2.5厘米的小方块。胡萝卜和白萝卜去皮，切成块状。
3.锅中放入适量水，将羊肉块煮沸焯水2分钟，捞出后用干净的热水反复冲洗，控制水分。
4. 锅中大火烧热油，加热至七成后，放入葱段、蒜片、姜片入煎，再放入焯过水的羊肉块，并倒入料酒，翻炒3分钟，然后快速放入辣椒酱和生抽，将羊肉炒至上色。
5. 将炸好的羊肉放入砂锅中，加入大料、肉桂、草果、芝麻叶和水。中火煮沸，撇去泡沫。
6. 加入盐，白胡椒粉，胡萝卜，白萝卜，红枣和枸杞，盖上盖子，焖50分钟。
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