薛家凉皮 辣子配方
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1. 凉皮离不开凉皮的调味配方，面团、调味水、辣椒油、醋水、芝麻酱、绿豆芽、黄瓜丝等近10种调味料，其中辣油很重要，辣油一定要香，接下来我就给大家一一介绍凉皮油辣酱配方。
2. 花椒10克，砂仁1.5克，草果3.5克，桂皮10克，碧波1克，干姜2克，好姜8克。
3.八角12克，熏香12克，陈皮1.5克，当归4克，香草2克，肉豆蔻2.5克。
4. 白扣1.5g，丁香0.5g，香叶2g，苦豆1.5g，孜然2g，山楂5g。
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