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糟辣坨坨肉的做法

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主要成分:五花肉1000克

材料:腐竹5片,干红椒10g,大葱10g,姜丝10g,腐乳1茶匙,水淀粉适量,黄瓜、小番茄适量

实践

1. 五花肉洗净,换刀

2. 锅里烧水,加入葱姜和五花肉

3、待水煮沸后将血迹擦拭干净

4. 转小火煮大约40分钟,直到肉熟透80%

5. 肉煮熟后,换刀切成薄片备用

6. 把腐乳捣碎,与腐乳混合

7. 将切好的肉一块一块的蘸在拌好的腐竹中,整齐的放入盆中

8. 倒入两勺刚煮好的肉汤,在表面撒上姜丝和辣椒丝,蒸后蒸40分钟

9. 蒸完后,将汤汁从蒸碗中沥干,将肉倒扣在盘中

10. 在剩下的汤里加入水淀粉,使其变稠,浇在肉的表面

11、黄瓜小番茄换刀放入盘中,点缀少许葱花即可。

又臭又辣的猪粪肉配方去掉了五花肉。锅中放入沸水,锅中放入葱姜、干辣椒,炖煮30分钟。

2. 将肉捞出,沥干水分,用老抽均匀地涂在鸡皮上。

3.把肉切成正方形,使形状变直,然后切掉四个角。

4. 把刀切到三分之二的深度。

5、十字换刀

6. 把它翻过来,再换几次

7. 然后把肉放进碗里。然后在上面画上日期。

8. 加入糯米酒(酒渣),并根据自己的口味添加更多。

9. 加入四五粒冰糖。冰糖有上色作用,肉比较红。

10. 加入两茶匙半的砂糖

11. 将袋子密封,放入锅中蒸,避免蒸馏水。

12. 把水烧开,蒸至少两个半小时。

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