江津热拌兔的做法
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材料：
一只新鲜的兔子
两到三片香菜
四五个小葱
一小片姜
干辣椒面4汤匙
两汤匙花椒
料酒适量
生抽
盐含量
鸡精量
适量的糖
白芝麻碎
少许胡椒粉
江津热拌兔练习步骤：
步骤1
将切好的兔肉洗净，放入冷水锅中，将水烧开，煮5分钟左右。你可以剪下一块肉，撕开看看它是否煮熟了。肉变白，煮熟了。
步骤2
将煮熟的兔子取出，放入冷水中洗净泡沫。然后放入碗中，撒上香菜、葱备用。
步骤3
火锅冷油，油要多一点，小火，放两勺豆沙、辣椒粉、花椒，翻炒几下，直到油变红，然后加入适量姜丝、盐、鸡精、生抽、料酒、醋、糖，轻轻搅拌均匀，倒入准备好的沸水
步骤4
调味炒好后，直接倒入兔碗中，撒上芝麻，搅拌均匀即可食用。
刚津热拌兔的做法
1.
葱花洗净，切段
2.
姜洗净，切丝
3.
把大蒜捣成泥
4.
用热锅(不放油)炒熟芝麻
5. 兔肉加工后，用清水浸泡
6. 将洗净的兔肉放入锅中，加水煮开，撇去泡沫，加入姜、葱，转小火煮开，捞出冷却
7. 将兔肉去骨，切成1.2厘米的小方块，放入盆中，加盐拌匀，再加入酱油、糖、醋、胡椒粉、红椒油、脆豆沙、脆豆沙、芝麻酱、蒜蓉、胡椒粉、味精、香油、洋葱段拌匀，撒上熟芝麻和脆花生。
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