卤整兔的做法
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整只兔子洗净，放进高压锅里，放姜、桂皮、八角、草果，还可以放一些干辣椒，打二十分钟左右，不要打太久，太烂味道不好，不好吃
带整只兔子的做法
1. 兔肉洗净，切成块
2. 肉苁蓉稍微蘸一下，切片
3.芡实要洗净，用清水浸泡半小时
4、将所有材料放入锅中，加入适量水，伍火煮开，热1-2小时，调味备用。
带整只兔子的做法
实践：
1. 一般选用1.5公斤以上的家兔进行生产。首先，兔肉要去内脏，去皮，干燥七天，用冷水浸泡，然后切成块，用沸水洗净，分层放入锅中
2. 放置时在中间留一个圆孔，然后将花椒、大八角、小八角、沙仁、苹果、豆蔻、丁香、冰糖、面糊、白糖等辅料按比例拌匀，放入圆孔中，煮一小时，再小火煨一小时，冷却后取出。成品气味扑鼻，无腥味，咸发脆留味绵长
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