萝卜咸菜怎么做好吃 萝卜咸菜如何做好吃
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1、首先去市场选1-2个新鲜的萝卜(青萝卜，其次是白萝卜，前者辣，后者会更脆更甜)，把它洗干净，然后自己换刀切成条状，再放进锅里备用。
2、然后，在盆中放入适量的盐，充分抓匀，然后放在一旁腌4-5小时，尽量把多余的汁液“杀”出来，并倒入盐水清洗干净，再放入清水中，反复漂洗2、3次(如果喜欢吃咸的，洗1次即可)，水干后，重新放入盆中备用。
3、然后，再把萝卜条切好，放少量红、青椒(绿、红两种颜色各取一半)，再放1勺大蒜，1勺海鲜酱油(鲜味比普通酱油好)，1勺醋(喜欢吃酸点的可以增加量)，再加少许盐、鸡精、白糖调口。
很多人在腌制萝卜的时候，往往不明白旁边放什么调料，这个做法可以借鉴，配方来自民间，既实用又简单!
4、另外，准备一个干净的空碗，先放1勺辣椒粉在里面，再放1勺白芝麻，然后烧到冒烟的热油(色拉油可以)倒进去，香味炸出来，再倒入碗里配萝卜。
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