鸡翅根做法和配方窍门 鸡翅根做法介绍
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1. 主要材料：鸡翅8只、糖3勺、料酒5-10克、姜2-3片、玉米油20-25毫升、老抽5-10克、盐1-2勺、水适量。
2、鸡翅根用水冲洗干净。
3、然后放入干净的锅中，将水倒入鸡翅根中，倒入少许料酒，然后开火，盖上锅盖煮沸，将鸡翅根焯水。
4. 焯水后，将鸡翅根部清洗干净。沥干水分备用。
5. 把锅洗干净，擦干。不粘锅的平底锅。倒入玉米油，然后是糖。开中火，慢慢炒糖直到它融化，但不要超过糖的颜色，只要一点点。
6、再倒入鸡翅根，开始翻炒上色。
7. 两面都煎至金黄色。
8. 倒入老抽。
9、倒入适量清水，略过鸡翅根，翻炒均匀，开始炖，盖上锅盖，先用大火煮开汤汁，再转小火，小火炖20-25分钟。
10、等到锅里的汤稍微干了，加盐调味，这个味道可以根据自己家里的情况稍微调整一下，我给孩子吃，没有加辣椒。搅拌均匀，继续小火煮，直到液体干透。
11. 关火，装盘吃吧!
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