大鲳鱼怎么做好吃 大鲳鱼如何做好吃
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1. 准备材料：大鲳鱼、色拉油、地瓜粉、盐、姜、蒜、葱、料酒、胡椒粉、豆沙。
2. 将鲳鱼内脏取出洗净。用刀刮皮，放入碗中，加入盐和料酒，腌制15分钟左右。
3.蒜切丝，姜切丝，葱切段。
4. 将腌制的鲳鱼沥干水分，在上面盖上一层红薯粉。
5. 锅中倒入油，将鲳鱼煎至金黄色，然后转中火煎。
6. 煎熟后，将鱼捞出，将香葱、姜、蒜放入锅中，加入豆瓣酱翻炒出香味。
7. 锅中加入适量水、料酒、盐和胡椒粉，加入鲳鱼，小火煮5分钟，尝一尝，收汁。
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