大约30分钟。

炖猪脚一般在高压锅里炖30分钟左右，或在高压锅里喷火15分钟后，改小火焖10分钟，再焖20分钟。如果是做红烧肉的脚喜欢吃的有点软烂可以再炖一会儿。

1. 高压锅煮沸后不宜焖太久，否则容易堵塞，压孔也会造成危险。

2、高压锅炖猪脚时放适量的水。通常就在猪脚上。锅里的水加猪蹄不要超过一半。

3.如果还不够严重，再盖上锅盖，等到你呼吸空气5到10分钟。

用高压锅炖猪蹄的做法

材料：指天椒/干椒3个(口味辛辣，可酌情加入)、八角五角、肉桂指二大块、蒜籽7-8粒、姜5片、料酒3勺、冰糖5个、猪脚半根、香葱两根、老抽3勺、盐适量

实践：

1、将猪脚先通过沸水，沸水煮3分钟左右，将表面的泡沫撇去，再舀出过滤过的猪脚水，控制沸水。

2. 锅中放入油，小火加入冰糖煮成微黄糖浆，然后用干水倒入猪脚翻炒，依次加入盐、老抽和料酒。

3.锅中加入蒜、姜、八角、肉桂和胡椒粉，翻炒至猪蹄入少许油。关火，将炸好的猪蹄和其他食材放入准备好的高压锅中，加水(最好是开水)盖住猪蹄。

4. 盖好高压锅后，开大火，煮2分钟，直到高压锅出气。然后把火关小15-25分钟，然后关火

5. 之所以时间跨度这么长，是因为15分钟后的味道会更有弹性、更浓烈。25分钟会很柔软，你可以根据自己的喜好调整时间的长短。每个锅的情况可能不同，期间自己多注意观察，避免糊底。

6、排气后将锅打开，葱白切长段加入锅中搅拌，激发葱香味，然后将猪脚全部夹出盘子，表面撒上葱花稍作装饰。

7. 压力锅里的食材都被丢弃了，但锅里还有精华，那就是焖出的酱汁。如有必要，可以淋到猪蹄上，也可以单独上桌。