菠萝咕噜肉的家常做法 菠萝咕噜肉怎么做
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1. 材料：瘦肉300g、凤梨300g、青红鲜椒20g、干红椒0.5g、干青椒2g、白醋10ml、番茄酱20g、生粉14g、糖35g、精盐2g、味精2g、料酒6ml、胡椒粉0.2g、全蛋25g、山楂片4g、油100g、葱片4g、大蒜4g。
2. 实践：
(1)将瘦猪肉切成约0.7厘米厚的薄片，盐、味精、鸡蛋、生粉、料酒拌匀腌渍香精，青椒、凤梨切成三角形块。
(2)猪肉片挂鸡蛋，拍干淀粉。
(3)白醋、番茄酱、白糖、精盐、山楂片、胡椒粉制成风味果汁。
(4)用热油炸猪肉片。
(5)锅中放油，将葱、蒜、青椒、红椒干翻炒，再加入新鲜的青椒、红椒和菠萝炒熟，加入酱汁稠化，再加入炒好的猪肉翻炒。
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