rut是什么糖基缩写
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异构乳糖。
目前市场上的异构乳糖有两种剂型：异构乳糖粉剂和异构乳糖液体。以乳糖为原料，在加热或氢氧化钠为催化剂的条件下进行异构化反应，可实现乳糖异构化的商业化生产。
异构体乳糖粉状，外观呈白色结晶，甜度是蔗糖的0.5倍，粘度低，发热小，易溶于水，性能稳定，安全性高，使用方便，是一种新型的功能性双糖，也是一种具有特殊保健功能的低聚糖。
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