早上蒸包子提前一宿发面的方法
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生产过程：
1. 用厨房秤称500克面粉，5克酵母和250克水。将面粉倒入容器中，加入酵母，分批加入适量温水。
2、第一次揉面团时，表面比较粗糙，需要三揉三醒，才能使面团更加光滑，成品无论是做馒头还是包子，味道浓烈，表面光滑。
3.面团好后，盖上保鲜膜，醒10分钟，取出揉一次，重复同样的动作两次，最后面团内紧实，表面光滑。
4. 将揉好的面团放入少许干面粉中，放入较大的保鲜袋中，密封。封口是为了防止面团变干。
5. 第二天早上，把面团从冰箱里拿出来。它已经上升了一倍大，组织内部是蜂窝。在切菜板上轻轻撒上干面粉，将面团从塑料袋中取出，放在切菜板上。
6. 如果闻起来有点酸，用小碗盛一点小苏打，加一点水，让小苏打融化，将小苏打溶液揉入面团中，揉匀，否则成品会出现斑点。边揉边吹，把面团揉成你想要的形状。起床30分钟，用冷水蒸20分钟，关火炖3分钟。
早晨提前隔夜蒸馒头的方法是发酵老面，这也是传统的方法。用这种方法制作的馒头软糯可口。用这种方法做的馒头加泡打粉真的好吃多了。
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