水牛花粑粑的家常做法 水牛花粑粑做法
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1、路边水牛花，采摘特别嫩的部分，将水牛花仔细清洗干净，可事先放入盐水浸泡，去除杂质，将水牛花处理干净，在锅中加水；
2、锅中烧开水，放入水牛花，迅速过水，取出水牛花，挤干水，将水牛花剁碎，越碎越好，然后准备一个大碗，将糯米粉、白糖放入碗中；
3.同时，加入切碎的水牛花，加入少许温开水，先搅拌，然后用手揉成球状，光滑不粘手即可，用手将糯米面团分成相等的小份；
4. 把它们揉成球状，轻轻压平，在锅里装满水，蒸熟，在上面铺上粽叶或刷上油，把水稻子放在上面，间隔而不是挨着；
5. 水牛巴巴用大火蒸20分钟。水牛粑粑煮熟后，关火，将米饭蒸5分钟。
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