炖猪蹄的花生需要泡吗
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花生要提前泡好
原料为猪蹄1只，花生100g，姜10g，香菇15g。盐8克，鸡粉2克，绍兴酒3克，胡椒粉少许。
生产过程
1. 猪脚洗净，切成片，花生仁用温水浸泡，姜切成片，香菇洗净。
2. 锅中烧开水，待水烧开后，放入猪脚中，用中火煮开所有的血，捞起备用。
3.取一个炖杯，加入猪脚、花生仁、姜、香菇，加入盐、鸡粉、胡椒粉、绍兴酒，倒入适量清汤，盖上盖子，小火炖2小时左右即可食用
炖猪蹄用的花生要泡吗
炖猪蹄哦花生我觉得最好泡个泡泡，泡一下比较容易煮。花生炖猪蹄，有些人不喜欢花生表面那层红毛涩涩的，味道不好，烹调前都把红毛一个个去掉。事实上，那件红外套是件好事。它有助于血液。为了去除涩味，最好提前将花生仁在淡盐水中浸泡2小时左右。盐水浸泡，一，去除涩味，二，使花生更容易煮熟，在接下来的焖煮中软化。盼
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