瘦肉皮蛋粥的做法 怎么做瘦肉皮蛋粥
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1. 米饭150克，皮蛋2个，瘦肉225克，姜少许，水2升水，香葱1根，香菜1根。食用油200g(实际消耗量10g)，香油少许(根据个人喜好)，胡椒粉少许，精盐4汤匙，味精1汤匙。
2. 剥皮蛋，切成小块。
3.大米洗净，加入少量油拌匀。
4. 姜洗净切丝，香葱洗净切成葱花，香菜剁碎。
5. 瘦肉洗净沥干水分，用3勺盐腌3小时，入味后放入蒸笼蒸20分钟，切成片。
6. 把肉切成小块，放在热油锅里。用小火煎大约30秒，直到它们变脆。
7、将米放入粥锅中，加水烧开，转中火煮30分钟左右。
8. 把皮蛋和瘦肉片、姜等调味料一起煮开，然后继续煮几分钟，再关火，吃之前，加入油条和香菜、葱花、胡椒粉即可。
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