腌制白蟹方法 家常腌螃蟹做法分享
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1. 主要食材：新鲜白蟹(Jackrod crab)。
2、辅料：盐、糖、白酒、醋。
3.实践：
(1)选取新鲜雌圆脐蟹2kg，冲洗干净。选择红酱蟹，腌制后会很香。
(2)加入1斤冷开水，以4比2的比例加盐，准备好腌料，放几片姜，倒入2大勺白酒，将整只蟹放入水中，不要过蟹。用盘子夹住，盖上盖子。
(3)腌制15小时后，蟹腌熟。将蟹壳取出，剁碎，加入少许米酒和糖拌匀，即可食用。
(4)将细姜放入米醋中，制成姜醋汁，拿起蟹蘸姜醋食用。
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