鸡腿的正确腌制方法大全 怎么正确腌制鸡腿
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1. 准备冻鸡腿45条(1盒)、白砂糖2块、生抽1.9升、大料1包。
2. 把冷冻的鸡腿放在暗处，让它们自然融化。或者用刀撬开鸡腿冰，容易打开。
3、然后，用清水冲洗干净，放入空心盆中，让水自然干透(约4小时)。
4、然后，把大料准备好，八角、花椒、桂皮、香叶等，尽量都放一些。(这些大料超市出售准备好的炖菜的调味品。)
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6. 烧开好酱油水后，完全冷却，将鸡腿用空水放入酱油水中。每天上下翻动鸡腿一次。
7、已连续冲泡1周(约5~7天)，然后，取出，用铁丝弯成钩状，将每只鸡腿吊起来，1周后，即可蒸熟食用，剩下的放入冰箱保存备用。
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