椒盐虾怎么做（椒盐怎么做）
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#本文目录一览
1、椒盐虾怎么做窍门2、椒盐虾做法3、椒盐虾应该怎么做？4、椒盐虾怎么做椒盐虾食用食材：
虾400克、椒盐适量、生姜一块、料酒适量、淀粉适量、大蒜2瓣、辣椒一个
椒盐虾做法步骤：
1、将鲜虾从背部剪开，用牙签挑去虾线，然后清洗干净。
2、洗干净的虾放入碗中，加入生姜片、淀粉、料酒、抓匀腌制10分钟。
3、锅里倒入适量油，当油温升到七成热的时候，放入腌制好的虾，炸出金黄色后捞出备用。
4、锅里留下少许底油，然后放入大蒜炒出香味后，倒入炸过的虾以及椒盐，辣椒碎、迅速翻炒均匀。
最后出锅装盘，一道营养美味的椒盐虾就***完成了，非常酥脆，连虾壳都可以吃。
小贴士：
1、建议把炸过的虾复炸一次，口感更脆。
2、在处理虾的时候，可以去掉头部，留下来熬粥，做到食材充分利用。
3、最后炒的时候动作要快，加了椒盐就不需要再加食盐了。
椒盐虾的做法：
1、虾洗洗我们来挑虾肠。用一条牙签就可以了，不用开背，第二节，第三节挑就可以了。
2、弄干净的虾用一勺料酒，少许盐腌十分钟。
3、腌制同时我们切辣椒，切下小部分切碎，别太碎！要有型。小方块。
4、蒜切细一点。尽量细。
5、腌好的虾把料酒倒掉，放生粉进去，让它们都裹上生粉，多少按你喜欢来，这还太影响的。
6、油多！虾一个一个放下去。
7、炸到变色，想脆一点就小火再来一会儿，不过要小火，起锅。
8、锅留少许油！放蒜炒香。
9、然后下洋葱！
10、洋葱翻两下就好，紧接着下辣椒也是翻动两下。
11、下虾，翻一下。让虾裹裹味儿。
12、然后椒盐上，他有咸味的，味精也有，就可以装盘了。
椒盐虾
“椒盐虾属于粤菜系，选鲜活的中等个海虾，口味香辣，外焦香咸辣，肉软嫩鲜美。
简直香飘十里，好吃到舔手！”
食材明细
主料
虾400克
辅料
青椒半个
红椒半个
大蒜半头
椒盐5克
料酒15克
淀粉适量
微辣口味
炸工艺
半小时耗时
普通难度
椒盐虾的做法步骤
1
虾洗净，青红椒切末，大蒜切末。
2
洗净的虾淋入料酒，拌匀，撒入淀粉，拌匀至淀粉均匀包裹在虾身上。
3
油四成热，放入蒜末，小火炸成金黄色捞出。
4
倒入略多的油，烧到七成热。
5
一只只虾放入油中，炸至橙红色。
6
约两分钟后，捞出，沥干油份。
7
油倒出不用。
8
将虾倒入锅中加热。
9
撒入椒盐，拌匀，倒入蒜末、青红椒翻炒。
小窍门
椒盐虾窍门：
1、蒜末用小火炸，慢慢炸，不可着急，金黄色即可捞出，炸久了就苦了。
2、炸虾时要一只一只放入，否则容易粘在一起不好看。
3、放入调味品后的翻炒动作要快，否则虾就软掉了，影响口感。
椒盐虾做法如下：
主料；大虾30克
辅料；姜末7克、青椒10克、红椒10克、椒盐5克、料酒5毫升、玉米淀粉30克
1、准备好食材。
2、大虾30克开背，姜蒜各5克，青红椒20克切末。
3、倒入大虾，料酒5克，搅拌均匀，玉米淀粉30克，搅拌均匀。
4、食用油500ML，油温烧至七成热，放入大虾，炸至两面金黄。
5、倒入食用油，倒入姜蒜末，青红椒末，大火爆香，放入大虾，翻炒均匀，倒入椒盐55克，翻炒即可出锅。
6、椒盐虾成品图
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