豇豆怎么做好吃（干煸豇豆怎么做好吃）
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#本文目录一览
1、豇豆怎么做好吃?2、豇豆怎么做更好吃？3、豇豆子怎么做好吃又简单豇豆怎么做好吃呢4、豇豆的5种做法5、豇豆有哪些简单的家常做法，脆嫩爽口？豇豆炒肉末豇豆角好吃，***如下：
1、猪肉切成小方丁备用，放入一勺生抽、一勺料酒、少许淀腌制5分钟备用。
2、葱、蒜、小米辣切碎备用，豇豆角用水抄熟，切成小丁备用。
3、起锅放入底油，油热以后放入葱、蒜、小米辣、一勺老抽翻炒片刻，放入豇豆家炒熟即可！
豇豆最经典下饭的做法莫过于酸豆角了。腌好的酸豆角酸酸咸咸，清脆爽口，肉末酸豆角就是最经典的一个吃法了。
一、家常自制酸豆角的做法:
首先，下面的每一步，包括容器、手上必须保证无油无生水。否则豆角容易生花甚至腐烂。
1、选取新鲜脆嫩的豇豆，洗净，彻底晾干水分。也可以在太阳下晒干。
豇豆尽量选那种青绿色比较纤细，捏上去比较硬挺的，这种嫩、脆。那种发白的里面有豆子或者捏上去有点空比较软趴趴的，说明不新鲜或者老了，口感不够脆。
2、用能没过豆角的水，加入盐、花椒，煮开，晾凉。
盐要多，家庭自制比例也不那么严格，大概用平时盐量的五六倍就可以了。
3、将豆角放入提前消好毒的坛子或者玻璃瓶中（尽量不要用塑料容器），倒入晾凉的盐水。盐水要保证能完全没过豆角，但不要倒满，容器上面要留1/4左右的空余，然后倒入一点白酒。
为了将来取的时候方便，豇豆可以一小把一小把的挽起来，每次取一小把就可以了。
4、将坛子或玻璃瓶密封好，阴凉处放置几天待豇豆变黄就可以吃了。夏天热的时候大概四五天就能吃了。
注意取酸豆角的时候筷子过手上也要保证无油无生水哦，否则腌好的豆豆角也会生花。
二、快速腌酸豆角的***。
如果想尽快的在一两天之内几天吃上自己腌制的酸豆角，还有一个更加快捷简单的做法:
1、豆角洗净晾干，切丁，装入干净无油的玻璃瓶中。
2、足够没过豆角的水，加足量盐，一小把花椒，一两颗八角、香叶，几片姜片煮开。喜欢吃辣的可以放几个红辣椒。
3、煮开的盐水趁热倒入玻璃瓶或坛子中，密封好。夏天的时候基本腌制一两天就可以吃了。
因为这种属于快速腌制的，自然发酵腌制的时间不够，所以盐水要足够咸，要加入一些最基本的香料来提香，再就是热水倒入密封，以促进发酵腌制速度。
待豇豆变色，就可以取出来吃了，切丁，放点肉末，喜欢吃辣的放点辣椒圈，简单一炒，一道酸爽开胃的肉末酸豆角就可以上桌了！
1、需要食材：取一把长豇豆，一个西红柿，一个青椒，适量的葱、姜来搭配入味。
2、豇豆用刀切成均匀的细段，青椒斜着切片，西红柿则切成西红柿块，葱、姜、花椒、八角、红辣椒放在另一盘中。
3、干净锅内倒入植物油，打开小火，等油微微起泡就代表油烧热了。
4、把花椒、八角、红辣椒、葱、姜一起搁入锅中，油煸出香味，只需过一遍油就行，不要炒时间太长。
5、把西红柿和青椒倒入锅中，大火不停翻炒两三遍出汁，西红柿炒的蔫入锅。
6、最后倒入豇豆，开大火哦，小火豇豆不容易炒透，撒入少许鸡精添味，豇豆要炒至变色起皱。
7、经过一番翻炒，豇豆已经熟了，怎么才能让味道更好呢，加入适量料酒、生抽、食盐，用铲子不停翻全部搅在一起后，小火烧三分钟后收汁即可出锅。
8、一盘煸炒豇豆做好了，香脆可口，可以吃。
豇豆，俗称角豆、姜豆、带豆、挂豆角。你知道怎么做豇豆才好吃吗?下面我告诉你豇豆的做法。
豇豆的做法——参巴虾仁炒豇豆
材料
长豆1把，中虾20只，猪绞肉50g
配料：蒜头3粒，小葱头5粒，红辣椒1条，辣椒干3条，南姜1小块，干虾米1汤匙半，马来盏1/4小块，糖和鱼露适量
做法
1、长豆切段，虾去头去壳挑出沙肠洗净，加少许糖和生抽腌制。
2、绞肉加少许生抽、麻油、糖和粟粉腌半小时。
3、虾米洗净沥水，蒜头和葱头剥皮，辣椒去籽，一起舂烂。
4、锅里注入适量食油，小火炒软葱蒜辣椒蓉，再将虾米和马来盏倒入炒香。
5、加入虾仁大火翻炒，倒入长豆翻炒至断生，用适量糖和鱼露调味即可出锅。
二、豇豆的做法——姜汁豇豆
材料
主料：豇豆300克，
调料：姜15克，醋15克，盐2克，味精5克，酱油8克，香油10克
做法
1.豇豆洗净、去两端、切成6厘米长的段，放入沸水汤锅烫至刚熟时捞起，晾冷。
2.老姜去皮、剁成姜末，和醋调成姜汁，加盐、味精、麻油、酱油、豇豆，拌匀后装盘即成。
三、豇豆的做法——西红柿炒豇豆
材料
豇豆250克西红柿1个鸡蛋3个大蒜4瓣调料：料酒1/2茶匙(3ml)酱油1/2茶匙(3ml)盐1/2茶匙(3克)
做法
1)豇豆洗净后切成3厘米长的段。西红柿洗净切成块。大蒜拍散。
2)鸡蛋打散，调入料酒和一点点清水，搅拌均匀。
3)锅烧热倒入油，待油8成热时，倒入鸡蛋，用铲子快速画圈搅拌着炒，炒好后从锅中盛出备用。
4)锅中再倒入少许油，油7成热时，将豇豆倒入翻炒2分钟，再放入西红柿炒1分钟，淋入少许清水，放入拍撒的大蒜，盖上盖子，用中火焖4分钟左右。
5)打开盖子后，淋入酱油，调入盐，把炒好的鸡蛋倒入，改大火翻炒1分钟，待汤汁略干即可关火。
四、豇豆的做法——红油蒜蓉豇豆
材料
豇豆，姜，蒜末，红油辣子，醋
做法
1、豇豆用淘米水或盐水泡1-2小时(消农药);
2、煮好豇豆后等比例切成段装盘(我用的手掰，再煮，自家吃就没那么将就装盘效果);
3、淋上醋、红油辣子、放上姜、蒜末。完成啦~可口的一道夏季菜品哦，简单又好吃。
五、豇豆的做法——辣炒泡豇豆
材料
豇豆500克，干辣椒适量，蒜适量，味精少量
做法
1、将豇豆洗净，沥干水(不能有生水)
2、然后泡入坛子里(坛子里是制过的老盐水)，大约泡上一星期后就好了，也可以更长时间。
3、从坛子里捞出豇豆，用清水冲洗一下(去掉一些盐份)
4、将泡豇豆切成小颗粒状。
5、干辣椒和蒜也切段。
6、油锅烧热后，将干辣椒和蒜炝锅。
7、再下入泡豇豆一起煸炒。
8、稍炒一会，加少量味精就可以出锅了。
豇豆有哪些简单的家常做法，脆嫩爽口？
1.豇豆有干煸豇豆的家常做法，配料如下:豇豆400g，瘦肉100g，植物油适量，花椒10个，盐1茶匙，鸡粉1茶匙，葱1根，姜1片，蒜3瓣，酱油1汤匙，料酒1汤匙，干红辣椒8个。具体做法如下:将猪肉切碎，加入料酒和鸡粉，腌制10分钟，洗净豇豆，切成3cm左右的段备用，葱、姜、蒜切碎，锅中放油烧至七成热，用豇豆，炸至有皱纹时捞出，沥干油备用，锅中留少许油，放入花椒、葱、姜、蒜。煸炒至豇豆干香即可。
2.豇豆有胡萝卜豇豆炒肉末的家常做法，食材:豇豆300g，胡萝卜半根，瘦肉150g。蒜3瓣，盐，植物油，酱油，鸡精。豇豆洗净切成小块，胡萝卜去皮切丁，瘦肉剁成粉，大蒜切碎。将肉末放入容器中，加入蒜末，倒入少许酱油拌匀备用。锅中倒少许油，放入肉末翻炒至香，放入胡萝卜丁和豇豆，翻炒片刻。倒入少许水，盖上锅盖，小火炖2分钟左右。打开锅盖，快速翻炒两下，加盐、鸡精、酱油，关火炸锅底油。
3.豇豆有豇豆胡萝卜球的家常做法，豇豆除了炒着吃，我们还可以用豇豆做出好吃的豇豆胡萝卜球。首先，我们清洗豇豆并清洗胡萝卜。将豇豆和胡萝卜切成小方块备用。然后我们用适量的淀粉，可以加一点盐，鸡精，十三香，增加风味。豇豆存放得当，时间久了也不会坏。然后我们把它们放在蒸笼上做成小球，开始蒸美味豇豆胡萝卜球。我们做的豇豆胡萝卜球看起来很不错，有食欲。然后我们做一个蘸酱，用热辣椒油浇一下，再加一点白糖和陈醋，这样做出来的豇豆胡萝卜丸子非常好吃。
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