银杏是开心果吗？如何区分银杏和开心果？
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1.银杏和开心果完全不同。开心果是一种干果，看起来有点像银杏，但是有裂纹，有裂痕，这是和银杏最大的区别。银杏其实就是银杏，但和白果不一样。银杏指的是白色的银杏种仁，白果指的是常见的银杏种仁。
2、两者的区别：
(1)生长环境不同：开心果适合生长在阳光充足的山地，耐旱但怕潮湿，所以不适合种植在雨水过多的环境中。开心果在中国只有新疆有种植。银杏在一般平原或丘陵都能生长，分布也很广，几乎温带和亚热带地区都有种植。
(2)形状不同：开心果属于落叶小乔木，分枝多，叶片密，果实椭圆形、卵圆形，外壳坚硬，一般为灰白色，果内浅绿色。银杏是落叶乔木，树干笔直，螺旋状的枝条散落在四周。它的果实不是白色的，成熟时是金黄色的，果皮柔软，有许多小斑点。
(3)食用方式不同：开心果是干果，成熟后可以直接食用。它们无害无毒，还能治疗多种疾病。但银杏含有微量毒素，不能直接食用。一般银杏要做成菜，炒熟后吃。白果可以用来炒菜，煮粥，做汤圆。
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