烧猪肉有必要先用水焯一下吗
简介：关于烧猪肉有必要先用水焯一下吗的相关疑问，相信很多朋友对此并不是非常清楚，为了帮助大家了解相关知识要点，小编为大家整理出如下讲解内容，希望下面的内容对大家有帮助！
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各位好，猪肉有必要先用水焯一下吗？很多人还不知道这一点。下面是小编整理的关于该内容的详细的解释。现在让我们来看看！
一般不需要用水焯水，会影响烤猪肉的口感。
烤猪肉做法:
配料:猪颈背、面粉、紫甘蓝；
配料:橙子、丁香、香叶、粗海盐、黑胡椒、酱油、黄油、蜂蜜、米醋、盐；
步骤:
1.猪颈肉清洗干净后，轻轻刮猪皮，间隔0.5厘米；
2.在猪皮上均匀抹上粗盐和黑胡椒，每隔一段时间将丁香和香叶放入划痕处；
3.取一个烤盘，装满0.5升水，将猪皮朝上放入烤盘，放入烤箱。将温度设置为170-175摄氏度，烤2-2.5小时，直到刀刺入肉里时有少量透明肉汁冒出。
4.把烤盘里的肉汁倒出来过滤，锅里放黄油，小火加热，加入面粉和过滤后的肉汁，转中火煮沸不要停止搅拌，加少许水调至合适的稠度，倒入酱油上色。
5.将紫甘蓝切成条状，锅中黄油融化后放入紫甘蓝，中火煸炒至略软，加入米醋、橙子切片、蜂蜜、盐，炖20分钟至紫甘蓝完全变软；
6.将猪肉切片，浇上酱汁，加入紫甘蓝即可食用。
以上解释了猪肉要先用水焯一下。
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