白暂鸡的做法 正宗的白暂鸡做法
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1. 三黄鸡1只(约1000g)、香葱1头、姜1片、大蒜6瓣、香油2勺、香醋1勺、精盐1勺、糖1/2勺、味精1/2勺。
2、步骤：将鸡屠宰洗净，将鸡口从鸡翅下透过去，然后将鸡放入热水中煮30分钟，注意小火，保证锅里的水不会沸腾，利用水的热度将鸡浸泡，煮熟，这样鸡肉会变嫩。
3.葱姜洗净剁碎，蒜末剁碎，放入小碗中，加入糖、盐、味精、醋、香油，与鲜鸡汤泡匀。然后把鸡肉拿出来剁成小块，放进盘子里，把酱汁倒在鸡肉上即可。
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