怎样做猫耳朵面食 猫耳朵面食的做法
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1. 紫甘蓝洗净，切成小块，便于后期处理。你也可以用其他蔬菜。
2. 用榨汁机或蒸煮机榨汁，或者你也可以把蔬菜剁碎挤出汁来。
3.把蔬菜汁加到面粉里，做一个紫色的面团。面团可以稍微硬一点，这样耳朵就有嚼劲了。
4. 取一小部分面团，擀成面饼。先横着切成条状，再斜着切成十字形。
5、取一块干净的竹帘，取一小块面包，用拇指按压，使其变成耳朵的形状。竹帘一定要干。
6、把所有的猫耳朵都扭出来，看是不是很好看，可以对角扭一下，这样耳朵会好看一些。
7. 用水烧开锅后，把猫耳朵放进锅里煮熟。然后把它们拿出来，沥干水分备用。
8、另取一锅，放少许油，再放豆芽、豆皮等蔬菜翻炒，等蔬菜炒得差不多熟了，放酱油、盐、少许油消耗，水淀粉制成卤素。
9. 然后加入凉猫耳，翻炒至所有材料都熟了。
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