凉拌猪头肉的做法 如何做凉拌猪头肉
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1. 主要食材：猪头肉、黄瓜。
2、辅料：油辣椒、花椒粉、盐、酱油、醋、味精、香油、糖、葱花、香菜。
3.将猪头肉按粒切成大小合适的块。
4. 黄瓜不需要去皮，用厨房纸洗净晾干，切段拍好。有人说要把黄瓜切成象牙状，我觉得拍黄瓜更有味道。
5. 大蒜去皮，掰开放入大蒜艾灸子中。不要制造泥浆。
6、将肉、黄瓜、大蒜放入一个小盆中，加入醋和酱油，比例以3:1完全控制。加入少许香油、鸡精、糖搅拌均匀。
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