鱼头火锅怎么做 鱼头火锅的做法介绍
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1、食材：鱼头适量、葱姜蒜适量、油适量、盐适量、干红椒适量、花椒适量、生抽适量、老抽适量、醋适量、糖适量、香菜适量。
2、将鱼头从中间切至鱼鳃，清洗干净，沥干水分。
3.鱼头均匀撒上一层细盐，锅中热油，鱼头太大，分别分成两面。
4. 将炸好的鱼头轻轻放入砂锅中，防止鱼头散开。
5. 锅中加入适量植物油，加入准备好的葱、姜、蒜、花椒和干红椒，炒香。
6、加入适量清水大火烧开，一起放入砂锅中，继续烧开再小火慢炖。
7. 大火沸腾后，继续小火和中火炖20分钟。
8、倒入适量醋、白糖、生抽和老抽，大火煮开后，再放入豆腐块。
9. 煮至沸腾，然后关火煮5分钟。撒一些香菜和葱花。
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