蒸包子的操作方法 如何蒸包子
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1、要做好包子，关键是面。一般用温水搅拌面，先用少量温水使酵母开花，然后开始搅拌面，水要加一点点，直到表面光滑开始苏醒。
2、夏天一般不到一个小时就上发，冬天需要更长的时间，发好的脸一般用手抠一点，就可以看到中间的面团呈蜂窝状，这样脸就好了。把生面团擀成条状，做成小面条。
3、将面团一个个擀开，取一个包子皮放入调好的馅料中，按喜欢的图案包好，放入蒸笼中，直到皮全部包好。
4、把所有的包子放进锅里不要急着火蒸，下面我们要让包子再醒一遍，看到包子明显增多后就可以火蒸了，醒的过程大概十分钟左右。第二次觉醒后，火蒸15-20分钟，即素馅15分钟，肉馅20分钟。馒头会特别好吃。有些人包子做不好，问题就在包完后的第二秒醒来。
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