葡萄酒自制详细方法 超简单的家庭自酿葡萄酒方法分享
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1. 首先，选择颗粒小、成熟度高、颜色深、不腐烂的葡萄。因为选用的是赤霞珠，所以符合这个特点。
2. 轻轻揉碎果粒，不要压碎葡萄籽，装载量不超过容器容积的70%。
3.用了20公斤葡萄，用了3克酵母，加了3公斤糖。发酵过程中容器没有盖上盖子，但不能密封。
4、葡萄放入发酵容器约12小时后开始发酵，早、晚每天两次用工具将葡萄皮压渣倒入酒中适当搅拌，发酵温度不超过30，继续操作一周左右。
5. 当发酵液中没有明显气泡时，即为发酵结束。用纱布过滤葡萄酒，将过滤后的葡萄酒装入瓶中，置于避光的低温处自然陈酿澄清。
6. 储藏1 ~ 2周后，瓶底有酒泥沉淀。用虹吸管分离上清，并将其放入其他容器中。
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