天津牛肉粒的正宗做法
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配料：牛脑、大蒜、番茄、洋葱、胡萝卜、香菜、黄油、植物油、盐、黑胡椒、食用油、生抽、料酒、淀粉。
然后加入番茄丁、胡萝卜片、洋葱碎和香菜茎，捞起腌制30分钟。
2. 把锅拿开，倒油进去。再加点植物油。将蒜头放入油中，加热七成，炒至金黄即可食用。锅里留一点蒜油，倒出多余的油，取出腌好的牛肉块，炒至金黄色，通常需要5到6分钟。
3、再放入黄油再次入锅，翻炒牛肉粒，再放入黑胡椒和生抽、料酒、油消耗，再翻炒两三分钟，放入炒好的蒜粒之前，翻炒一下即可。
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