肉炒豆芽的家常做法 肉炒豆芽怎么做
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1. 主材：绿豆芽200g，瘦猪肉150g，辅料：粉丝50g，调味料：料酒10g，盐4g，味精2g，糖2g，醋1g，葱花10g，白皮蒜10g，姜10g，花生油50g，豌豆淀粉5g;
2. 将绿豆芽两头捏紧，洗净，沥干水分；
3、细粉丝用温水浸泡，沥干水分；
4. 猪肉洗净，切成细丝，用湿淀粉10克(淀粉6克加水)抓紧和淀粉；
5. 锅里加点油，加热。加入肉，煎至热。
6、加入葱(切碎)、姜(切碎)、蒜(切碎)、料酒、白糖翻炒；
7. 加入绿豆芽和粉丝，大火翻炒。用盐、味精和醋翻炒。
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