牛肉粒的做法大全 牛肉粒的三种做法
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1. 黑胡椒牛肉块：将冰冻的雪牛肉块解冻，用血水擦拭。然后加入生抽、老抽、蚝油、生粉和少许油，炒半个多小时。洋葱和辣椒洗净并切好。备用。在热锅中加入冷油，将洋葱炒几分钟，然后加入辣椒。用少许生抽、老抽煸炒蔬菜，炒至出锅。烧热冷油，将腌制好的牛肉块翻炒至熟。(因为这不是牛里脊肉，所以需要小火炖一会儿。)加入配菜和黑胡椒炒至顺滑即可食用。
2. 炸牛肉块。先把牛肉泡在水里，再把它泡在流血的水中。牛肉用油、鸡精、盐、生抽和黑胡椒(黑胡椒是灵魂)腌制20分钟。一定要用不粘锅，否则你的肉最后会腐烂的。先把肥的一面煎一下，煎到油里再分黄油，一定要用黄油，不要用食用油，翻面再放黄油，煎到金黄左右就可以出锅了，放在盘子里就可以吃了。
3.孜然牛肉块。牛肉切丁，两勺生抽，两勺料酒，一勺五香粉，一勺白胡椒粉，一个蛋清，一勺玉米淀粉，抓匀煎30分钟，锅四成热，炸至金黄
锅中放入葱姜蒜，一勺辣椒粉，一勺孜然粉，2勺白芝麻，一勺盐，炒入味，放入牛肉，翻炒均匀。
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