火锅放什么调料 火锅放哪些调料
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1、火锅需要放调料、盐、醋、味精、鸡粉、豆沙、白酒、黑豆、糯米酒、香料，火锅碗里要放麻酱、大蒜、豆腐、香油、红油、韭菜花、生抽、海鲜酱油、小米椒、辣酱、花椒、芝麻等。
2、七种调料碗放在桌上，拌匀，先放料酒、虾油、酱油、韭菜花，搅拌均匀，再放豆腐、麻酱，用勺子顺时针搅拌，最后，根据客人的要求，放辣椒油。
3、混合调味料，搅拌均匀，并且，由于液体先放，固体后放入搅拌碗中。
4. 火锅：吃火锅的方法与中餐不同。它不是煮熟的菜，可以在桌子上吃。而是把一些半成品菜肴放在桌上，由自己亲手(烹饪)、自己熨烫、自己吃；菜热(烹调)食物热，在食客手中。因此，食客必须知道如何吃火锅，才能吃得好。
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