鸡蛋面条怎么做 鸡蛋面条的做法
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1. 材料：麦芯粉120g，鸡蛋1个，水适量，盐适量，牛肉汤适量，腌牛肉适量，葱花适量。
2. 在一个干净的大盆里，加入面粉和1克盐。先用筷子搅拌均匀。
3、放入一个鸡蛋，并加入适量的水，鸡蛋和水的总量不超过65克。
4. 先用筷子把面粉搅成面粉，再用手按揉成球状，直到没有散出干粉为止。面团一开始很硬，不光滑，没关系，静置十分钟。
5. 继续揉几分钟。如果仍然不够光滑，让它静置一会儿。然后盖上保鲜膜，冷藏一晚。
6. 第二天早晨，先将面团取出至室温，再擀成大圆条，放入压面枪的压面桶中。
7. 组装表面压枪。当水沸腾时，把面条直接压入水中。
8、面条煮四五分钟，用筷子就可以轻松切得差不多了。
9. 把煮熟的面条捞到碗里。
10、倒牛肉汤，码上几片腌好的牛肉，撒上少许葱花，就好了。或者根据你的喜好混合汤底。
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