腐皮卷的制作方法 怎样做腐皮卷
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1. 材料：腐竹皮1片、鲜香菇6个、虾仁100克、肉末300克、香葱适量、胡椒粉1克、五香粉1克、生抽1汤匙、糖5克、盐3克、鸡蛋1个、香油少许、淀粉少许。
2. 香菇洗净，剁碎。
3.用盐将虾洗净，用刀背压碎，去掉虾身上的虾线。
4. 切韭菜。
5. 肉中加入五香粉、胡椒粉和鸡蛋。
6. 加入盐、糖、生抽、虾仁和香葱搅拌。
7、加入适量清水、香菇和香油搅匀。
8. 腐烂的皮被切成四块。
9. 拿一个面，用手撒一点淀粉。
10、抹适量肉末光滑(注意卷尾不要放)。
11. 在肉上撒少量淀粉。
12. 把面粉和水混合成更厚的面糊。
13. 从下往上卷(卷得紧一点)。在两端涂上足够的面糊以密封。
14. 依次做。
15. 把水放进抹了油的盘子里，蒸10分钟左右。
16、煎锅中放入少量油，油稍热时将腐肉在锅中用中小火一边煎一边滚腐肉滚，煎至表面金黄即可。
17. 切成块，配上番茄酱食用。它也不能食用。
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